Natale in Puglia: enogastronomia a Melissano
“Natale in Puglia”, per riscoprire sapori e tradizioni
Nella magica atmosfera natalizia, la tavola e i buoni sapori hanno un posto rilevante, soprattutto le pietanze, dolci e salate, delle feste che per tradizione le sapienti mani di massaie fanno ritrovare sulle nostre tavole. E’ nello spirito e nell’intento di riscoprire e valorizzare l’identità di prodotti e piatti del periodo natalizio che Melissano ospita la festa enogastronomica natalizia pugliese per eccellenza: “Natale in Puglia, i sapori della tradizione”.
Tre giorni, da mercoledì 23 a venerdì 25 dicembre, interamente dedicati all’arte culinaria pugliese del periodo delle feste. Piccole casette di legno, dislocate nel centro storico di Melissano, ospiteranno cuochi intenti a preparare le pietanze e i dolci tipici della tradizione natalizia pugliese fornendo a tutti i visitatori un’occasione davvero unica non solo per imparare ma anche, e soprattutto, per carpire piccoli segreti che vengono tramandati da madre in figlia per la preparazione di piatti principi della tavola natalizia. Maccheroni col baccalà, baccalà coi lampascioni, capitone arrosto, pittule, panzerotti con la ricotta forte, purcidduzzi, cartellate, cupeta, pesce di mandorla, fichi mandorlati: ci sarà solo da leccarsi i baffi!
“Natale in Puglia” è organizzato dal Comune di Melissano, in collaborazione con l’Area politiche per lo Sviluppo rurale della Regione Puglia e vuole promuovere la cultura enogastronomica pugliese per valorizzare la tradizione e, nel contempo, salvaguardare le tipicità nostrane. La manifestazione avrà luogo ogni sera dalle ore 18 alle ore 23. Oltre i sapori, tanti anche gli eventi di spettacolo legati alla festa con artisti di strada, concerti natalizi e tanto divertimento